そうめんを知る!日本のそうめん食べ比べ♡

投稿日: カテゴリー: ブログ未分類

みなさんこんにちは!!

かなりお久しぶりの投稿になってしまいました…

おもてなし女子部部長のあらちゃんです♪

いや、活動はサボってないですよ。

本当に忙しかったんです> <

 

 

 

 

 

 

実は、おもてなし女子部の待望の部室ができたんです!

それは、な、なんとグランフロントにあるパナソニックセンター内!!

凄すぎませんか?

こんなちっちゃな会社のお遊び半分の部活動がすごいことになっていて、、、

自分たちもかなりビビってます!笑

 

 

 

 

 

 

その部室での活動第一弾となった7月は「そうめんを知る!日本のそうめん食べ比べ♡」

お素麺を食べたことない人っていないと思うんですけど、

意外とお素麺のことって知らないですよね?

ってことで今回はそうめんの歴史を勉強して6種類のそうめんを食べ比べました♡

 

 

 

 

 

 

↓セッティングの状態はこんな感じです~♡

 

 

 

 

 

 

 

本当はちゃんとした専門の方を(素麺ジローさんとか)呼びたかったですけど、そんなコネも資金もなく…泣

今回は部長主導でやらせていただきました!!

では、スタートです!

 

 

 

 

 

 

 

 

お素麺の歴史は古く、なんと奈良時代にまで遡ります。

もち米の粉をこね、細くのばして縄のようにねじりあわせたお菓子の一種である

「索餅 (さくべい)」が素麺の元祖とされています。

平安時代には宮中において儀式や饗宴にふるまわれるなど、

「おもてなし料理」としての性質がどの時代においても変わらなかったと言われています。

画像: http://www.jishujinja.or.jp/tanabata/p_recipe/recipe04.html

 

 

 

 

 

 

 

 

その後、素麺は形や食べ方を変えながら時代を経て、

江戸時代にお伊勢参りの宿場町として栄えた三輪の素麺が全国へ伝わり、素麺づくりが盛んになりました。

そう!お素麺の発祥は奈良県桜井市の三輪素麺なのです!!

そして三輪から播州、小豆島、九州の島原へと伝わっていきました。

 

画像:https://www.miwasoumen-kumiai.com/history/

昆布ロードならぬ、素麺ロードですね♪

意外な歴史の古さと全国に広まった経緯が分かったところで、

食べ比べに移りますー!!

 

 

 

 

 

 

 

今回食べ比べる素麵の種類と特徴を軽くご紹介します!

まず日本の三大素麵といわれるそうめん、三輪そうめん・小豆島そうめん・揖保乃糸から^^

 

 

 

 

 

 

 

①三輪そうめん

三輪地方は良質な小麦と水、古くから水車の発達による優秀な製粉技術と

奈良盆地に吹きおろしてくる冷たい季節風によりできるコシの強いそうめん。

 

 

➁小豆島そうめん

麺を延ばす際の油に小豆島特産の胡麻油を使用していることにより少し黄色がかっており、

弾力のあるそうめん

 

 

➂揖保乃糸

茹で伸びしにくく、滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよく

絹糸のような細さと輝き、もちもちとした食感がある。

 

 

 

 

 

 

続いて部長の独断と偏見で決めた2種類のそうめんは

④島原そうめん

販路不足に悩んでいた島原そうめんは日本各地のそうめんブランドの下請けとして生産が繁栄したそうめんで、

島原そうめんの特徴はコシの強さとつるっとした喉越しの良い食感にある。

 

➄南関そうめん

茹でても伸びないほどのコシの強さと滑らかさ、シコシコとした歯ざわりが特徴である。

江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高かく、その細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ、

参勤交代の折には細川藩の献上品として用いられていた。

 

 

 

 

 

 

 

 

以上5種はすべて職人さんの手で作られた手延べそうめんです。

これに機械で作られた機械麺を加えた全6種類を食べ比べします!

さて、どんな違いがあるでしょうか?

今回はこんな表を基におそうめんを評価しましたよ!!

 

 

 

 

 

 

 

みんなでいそいそとゆでる準備♪

↓ナビゲーターさんに使い方を説明してもらってます^^

今回は可愛いおちびさんも参加してくれました♡

かわいい♡♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆであがり待ち♪

 

出来たらすぐ冷やす!!ジャー

 

冷えたらコップに分け分け。

 

じゃじゃーん!!

 

 

 

 

 

 

 

いざ、食べ比べへ♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食べ比べた感想は機械麺と手延べ素麵との違いは歴然としていました!!

断然手延べが美味しいです!

機械麺は油を使っていないのでヘルシーではあるのですがその食感はやはり、モソモソした感じです。

その他5種類のそうめんについては、つや・コシ・風味ともにそれぞれ違っていて

本当に個性豊かでしたよ♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に人気投票した結果では

1位  南関そうめん

2位  三輪そうめん

で、南関そうめんが断トツ1位でしたーーーー!!!

南関そうめんはコシが強くてツルっとしていて新しい感覚でしたよ♪

個人的には三輪そうめんが好きでした(*´з`)

 

 

 

 

 

 

 

 

6種類も一気に食べ比べるってなかなか出来ないので面白かったですね♪

参加してくださった皆様、お片付けまでありがとうございましたー!

 

 

 

 

 

 

 

 

8月は「気に良し!美に良し!夏に良し!韓国伝統の五味茶とヤンニョムのひみつ♡」の開催模様をお知らせします(^^♪

ありがとうございました♡

コメントを残す